花茶系列之莲花茶，仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中，以麻皮略挚令其经宿，次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干，再如前法又将茶叶入别蕊中，如此者数次取其焙干收用，不胜香美。”这些记载可以看出对花茶的窨法，原料选择、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法，开始逐渐走向成熟，与现行的工艺原理是相通的，这时的花茶才称的上是真正的花茶。1949年后，中国花茶生产有较大的发展，产销量逐年增加，主销东北、华北、山东等地，出口东南亚各国，行销港澳地区。但其量是不可多得的。伟大的学家李时珍《本草纲目》（1578年）一书中就有“茉莉可薰茶”的记载，证实了茉莉花茶明朝就有生产。

花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。实践证明，轻压花，异味消除少，重压花，异味消除多，其作用是显着的。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，具有排出宿便，调节肠胃循环，等。具有美容护肤、美体瘦1身、除臭的功用，帮助瘦小腹1佳。

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柠檬全身是宝。柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产化妆品的重要原料，又是生产治1疗病柠檬烯的重要成份；果胚榨汁后可生产果胶和橙皮苷（Vp），果胶是生产糖果、蜜饯、果酱的重要原料，还是生产治1疗胃1病果胶铋的重要原料，还能用于轻纺、染料业；橙皮苷主要用于治1疗心1血管病，果汁可生产保健饮料和果酒，果渣可作饲料和有机肥，种子可提取食用油，也可入药。花茶又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。因此，柠檬是生产香精香料及其食品工业、轻纺工业、医1药业的重要原材料。